close
冷冷的天氣需要來點溫暖的美食，
身體暖呼呼，好像就可以抵擋寒風了！（騎車不再發抖得像越野競賽一樣了！！）
餡料只要10分鐘，烤個30鐘馬上上桌！
做蛋塔一點都不難喔！
準備的食材有：
蛋塔皮：
烘焙用品店有賣半成品喔！
不用自己揉麵團。
內餡材料：
鮮奶約300cc
全蛋2個
砂糖35克
蘭姆酒少量（用於增加香氣，不加也可以）
烹調用具：
烤箱、攪拌棒、料理秤
做法：
步驟1：鮮奶溫熱一下（別煮到沸騰嘿，稍微溫一下就好），比較好溶解砂糖，攪拌均勻。想要味道濃郁一點，可以加一些奶油喔！
步驟2： 全蛋2個打散，不要打發喔，打散即可。
再加入一湯匙蘭姆酒（想要香一點可以多加一些些）。
步驟3： 把甜甜的鮮奶放涼再溫柔的加到蛋液裡～
用濾網過濾一次!（過濾可以消除氣泡與難打散的蛋白，口感Up!Up!）
步驟4： 把過濾後的內餡液體，倒到蛋塔皮裡囉~
步驟5： 設定好烤箱溫度在180度，大約烤30分鐘讓蛋液凝固。
出爐了！！
同場加映～：淋上一點楓糖，口感更豐富喔！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
大家都用大家源 (8)